Estrella Fuentes

Lo primero es hacer una anamnesis en donde indago sobre el por qué de visitarme, pregunto actividades, trabajo, patologías propias y familiares, operaciones, etc. Luego explico los exámenes de sangre asociados a la nutrición, por ejemplo, qué pasa cuando sube la glicemia, cuáles son los colesteroles, qué puedes hacer para reducir el colesterol malo o aumentar el bueno, o qué alimentos debes controlar para reducir los niveles de triglicéridos. En caso de no contar con ellos y si es necesario realizo la orden. Posteriormente me concentro en averiguar sobre los hábitos alimenticios, horarios, calidad, cantidad, estilos, preferencias, rechazos, etc. Finalmente empezamos a realizar la antropometría, que es la composición corporal en la cual se estima el peso, la estatura, cantidad de grasa, músculo, agua, etc. Se definen metas en consenso y se empieza la planificación alimentaria.