Miguel Cid Chef Ejecutivo

Cuento con más de 15 años de trayectoria en alta cocina como chef ejecutivo. desarrollando, estandarizando y aplicando tecnologías de vanguardia para diversos banquetes, almuerzos y celebraciones en general. Esto me a permitido trabajar en distintas plataformas demostrando un trabajo pulcro y de calidad; en la gran minería, en directorios, gerencias, banquetes, cenas familiares, aplicando productividad y rentabilidad en el negocio. Cuento con cursos de HACCP, Manejo de personal. Manejo de bodega sistema FIFO Sistemas excel. Técnicas de cocina moderna. Manejo de hornos rational.